Medovo-makové rezy s citrónovým krémom (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Náš sviatočný zákusok. Tentoraz som piekla medové rezy s makom. Plnila som citrónovým krémom.
20 porcií |
60 minút príprava |
4x7 minút na 180 °C |
Postup
- Do rajnice som dala maslo, cukor, med a nad parou som nechala roztopiť. Keď sa všetko roztopilo, pridala som smotanu, žltok a sódu a zmiešala. Na pracovnú dosku som preosiala múku, pridala som štipku soli a v malých dávkach som vmiešavala k múke medovú hmotu.
- Do poslednej dávky som pridala aj celý mak.
- Všetko spolu som zmiesila a poriadne vypracovala nelepivé cesto. Potom som ho rozvážila na 4 rovnaké časti, zakryla kuchynskou útierkou a nechala som odpočívať pol hodinu na doske.
- Pokiaľ cesto odpočívalo, pripravila som si krém. Väčšiu časť mlieka som dala variť na sporák. V menšej časti som rozmiešala pudingy, krupicovú kašu a vanilkový cukor. Za stáleho miešania som uvarila hustú kašu, ktorú som nechala chladiť. Maslo s cukrom som vyšľahala do peny a po lyžici som pridávala vychladnutú kašu.
- Napokon som do krému pridala citrónovú kôru strúhanú, šťavu aj rumový extrakt.
- Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti a uložila do chladničky stuhnúť.
- Odpočinuté medové cesto som rozvaľkala na veľkosť plechu. Cesto som popichala vidličkou. Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. a piekli sa 7 min. Upečené pláty som nechala chladiť na sebe poukladané na mriežke.
- Na podnos som uložila prvý plát cesta. Natrela som ho horúcim džemom.
- Keď džem vychladol natrela som naň tretinu krému.
- Uložila som druhý plát a postupovala som presne tak ako pri prvom. Natrela džemom a potom krémom. Napokon som položila posledný plát cesta, koláč som zaťažila 3 kg cukru a nechala odpočívať v chladničke do rána.
- Ráno som koláč poliala čokoládovou polevou.
- Nakrájala som ho horúcim nožom na rezy. Prajem vám dobrú chuť.