Medovníkový veniec

Postup

1. Predhrejeme rúru na 180 °C, nastavíme horný a spodný ohrev a 3–4 veľké plechy vystelieme papierom na pečenie.
2. Do veľkej misy dáme hladkú múku, jedlú sódu, mletý zázvor, trstinový cukor a studené maslo nakrájané na kocky. Prstami spracujeme suroviny do konzistencie mrveničky. Pridáme med a vajce a miešame vareškou alebo rukami, kým sa cesto nespojí.
3. V mise cesto jemne premiesime, aby sme získali hladké cesto.
4. Pracovnú plochu poprášime múkou a cesto vyvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm. Vykrojíme kruh s priemerom 25 cm a z jeho stredu vykrojíme kruh s priemerom 15 cm (na vykrojenie môžeme použiť tortové formy). Kruh položíme na plech s papierom.
5. Zvyšné cesto znovu vyvaľkáme a vykrajujeme hviezdičky. Použijeme vykrajovače hviezd (prípadne vločiek) s priemerom 10 cm, 7 cm a 4 cm, aby sme mali rôzne veľkosti. Ukladáme ich na plechy podľa veľkosti (kvôli rovnakým časom pečenia).
6. Pečieme vo vyhriatej rúre: veľký kruh 15–18 minút, väčšie medovníky 11–12 minút a menšie medovníky 8–9 minút. Po upečení necháme úplne vychladnúť.
7. Na medovníky nanesieme bielkovú polevu – môžeme len po okrajoch.
8. Keď sú medovníky pripravené, náhodne ich vrstvíme na základný kruh, pričom ako lepidlo používame bielkovú polevu. Opakujeme, až kým nevznikne pekný veniec.