Medovníky
Medovníková krajinka pre Ondríka (fotorecept)
Autor receptu: danda3
Náš štuplík oslávil svoje druhé narodeniny a tak so rozmýšľala, čo mu urobiť na oslavu.
Teraz fičí na vláčikoch, ale vláčik mu urobila jeho
maminka. Listovala som v starých časopisoch s medovníkovou tématikou a našla som v
nej zasneženú krajinku, tak som sa pustila do jej
realizácie. A ako to dopadlo, uvidíte sami.
180 minút príprava |
10 minút na 160 °C |
Postup- Toto cesto som našla u našej Izabelky, výborne sa s ním pracuje - https://varecha.pravda.sk/recepty/sviatocne-medove-rezy-fotorecept/69438-recept.html. Maslo, med a cukor dáme do hrnca roztopiť, potom pridáme škoricu, kakao, sódu, dobre rozmiešame a nakoniec vmiešame vajcia. Vlažnú zmes vlejeme do múky (môže byť aj klasická hladká). Ja som si cesto zarobila najskôr len z 500 g múky, ale bolo ho málo , takže som potom zarobila ešte jednu dávku. Vypracujeme cesto a podľa potreby dosypeme múku, cesto nesmie byť tuhé.
- Kým cesto odpočíva, nájdeme si nejaké kuchynské potreby, ktoré môžu ísť do rúry a ktoré nám pomôžu urobiť kopec. V pôvodnom recepte bolo, že pokrčíme papier a polepíme ho páskou a nakoniec zakryjeme alobalom, ale to sa mi zdalo dosť zložité, tak som to vyriešila takto. Zakryla som to ešte papierom na pečenie, aby sa mi misky neprilepili.
- Z polovice cesta vyvaľkáme kruh o hrúbke 4 - 5 mm.
- Pomocou valčeka ho prenesieme na papier. A už podľa fantázie vymodelujeme záhyby, ak sa cesto pretrhne, zalepíme ho cestom. Dala som ho piecť na 160°C horkovzduch
cca 10 minút, treba pozrieť a nespáliť ho. Nepotierala som ho ničím. Necháme vychladnúť, nehýbeme s ním, inak sa môže zlomiť.
- A z ostatného cesta povykrajujeme domčeky, stromčeky, autíčka, zvieratká a podobne, kým všetko neminieme. Domčeky som robila rôzne veľkosti pomocou štvorcovej formičky, strechu z trojuholníkovej. Cesto tiež vyvaľkáme na 4 - 5 mm. Upečieme na tej istej teplote ako kopec cca 10 minút. Urobila som aj vláčik.
- Upečené. Medovníky, ktoré budú tvoriť krajinku, obohatíme špáradlami a pripravíme na zdobenie.
- Vychladnutý kopec som opatrne preniesla na tácku pokrytú ozdobným papierom. Do kopca som schovala neozdobené medovníky, ktoré nebudú na kopci, ako prekvapenie.
- Polevu som si pripravila vymiešaním bielok a preosiateho cukru s troškou citrónovej šťavy. A ozdobíme podľa fantázie, viem, že sa mi to nepodarilo podľa mojich predstáv, tak snáď nabudúce. Medovníky som nezdobila už veľmi veľmi dlho.
- Kopec zasnežíme práškovým cukrom cez sitko.
- A vpichujeme domčeky, stromy, zvieratká a pod. podľa fantázie. Na obrázku pohľad zozadu.
- Vláčik.
- Pohľad zboku. Aby kopec prežil presun, obalila som ho do fólie, ale aj tak trošku praskol, ale myslím, že vnúčikovi to nevadilo.
- Na mieste som do neho zapichla ešte dve sviečky. Myslím, že fotka hovorí za všetko.
- Vláčik, ktorý robila maminka Ondríka.
- Tu je krajinka, ktorou som sa inšpirovala.
|