Medovkovo-ríbezľový závin ROSNIČKA

Autor receptu: nonna

Vlastná kulinárska kreatívna snaha. Závin nie je joulovo náročný, príliš sladký, je šťavnatý a osviežujúci. Hlavnou sezónou jeho prípravy je leto, ale možná je aj zimná verzia. Všetkým labužníkom, čo sa odhodlajú skúsiť ho, želám veľa pôžitku pri jeho vytváraní, ale najmä pri jeho ochutnávaní. Premnoho ľahodných chutí a chúťok!

13
porcií

16 minút
príprava

40 minút
na 170 °C

Suroviny

1 balík lístkové cesto
8 byliek stredne veľké /alebo sušenej 2PL alebo kandizované lístky/ medovka čerstvá
1 /cca 120g/ malý pohár džem ríbezľovo-jahodový
1 vajce
PLNKA: domáci hrudkový tvaroh
100 g med
1/2 dl smotana sladká
17 PL čerstvé alebo kompót ríbezle
1 vajce
10 g cukor vanilkový
1 PL / kukuričný škrob maizena
1/2 KL škorica
1 citrónová kôra

Postup

CESTO:Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm.
Potrieme džemom a naň poukladáme lístky medovky alebo rozsypeme sušenú medovku.
Na medovku rozotrieme rovnomerne plnku asi 1,5 cm od okrajov a po nej rozsypeme 13 PL ríbezlí.
Opatrne zvinieme, konce preložíme, dáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie, popicháme a povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Pečieme v rozohriatej rúre cca 40 minút pri 170°C.
PLNKA: Tvaroh dobre rozmiešame so smotanou, medom, celým vajíčkom, maizenou.
Pridáme vanilkový cukor, škoricu, citrónovú kôru a opäť rozmiešame.
Nakoniec primiešame mierne rozpučené 4PL ríbezlí.