Kuracie stehná
Medailonky z kuřecích stehýnek
Autor receptu: klukodvody
Běžně jsem v kuchyni pánem. Ale v tento adventní čas jsem donucen poslouchat a nechávat prostor. To sice musím, ale vyžaduje se po mně abych rychle něco udělal, aby se to dalo sníst a abych byl do půl hodiny s jídlem u stolu a potom se proměním v pomocníka. Smím umývat nádobí, tu něco podržet, vyklepat z formiček právě vyndaných z trouby cukroví a nic nerozbít a podobné zodpovědné práce. Tak to nebude fotorecept, ale jen taková rychlovka.
|
2
porcie |
5 minút
príprava |
15-20 minút
tepelná úprava |
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme, osolíme a dáme vařit. Ono nám jde o čas a tak nejdřív brambory.
- Kuřecí stehna vykostíme, každé rozdělíme na tři kousky, naklepeme, stačí po jedné straně, osolíme, opepříme a zakápneme Worcesterem, narovnáme na sebe a necháme je jen chvilku natáhnout společně koření.
Píchneme do brambor a jsou li z poloviny hotové, rozpálíme pánve.
- Necháme rozehřát sádlo a na jednu dáme kuřecí medailonky, opékáme 4- 5 minut po každé straně. Obrátíme jen jednou po těch 4 minutách. Budou šťavnaté a propečené a hlavně křehké.
Na druhou pánev jsme dali šunku, trochu opečeme z jedné strany, otočíme a klepneme vejce na každý plátek jedno. Necháme srazit, přiklopíme pokličkou a vypneme plotýnku a nebo plyn. Krásně dojde.
- Ocedíme brambory, přidáme maso, zalijeme výpekem a dáme vejce. Můžeme si k tomu dát salát nebo Tatarskou omáčku. Já dal tatarku a všechno bylo na stole za 25 minut i s přípravou.
zatvoriť