Mätová omáčka k jahňacine

Autor receptu: zolik

Dnes som piekla jahnacinu a tento recept od znameho nemeckeho kuchara Steffen Henssler som nasla na nete. Uvedene suroviny a mnozstva som si trochu upravila. Aj ked sa mi zdala tato kombinacia zvlastna, k jahnaciemu mäsu je ozaj optimalna. Rozpis je na dve porcie.

2
porcie

10 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 PL cukor hnedý
6 PL mäta
2 PL citrónová šťava
100 ml vriaca voda
2 PL ocot

Postup

Do hrnca dame skaramelizovat cukor, pridame cerstvu na drobno posekanu mätu a 1 minutu za staleho miesania spojime s karamelom. Pridame citornovu stavu, pomiesame a pridame 1 dl vriacej vody. Zredukujeme mnozstvo na polovicu a pridame ocot. Nechame este minutu varit na miernom ohni. Omacku mozeme podavat vlaznu alebo vychladenu.