« Naspäť na tento recept

Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) verzia na vytlačenie

Jednoduchý obed z guliek z bravčového mäsa v kapustovo-paradajkovej omáčke. Čo je výnimočné, celé jedlo som pripravila len na kávovej lyžičke masla, bez pridania ďalšieho tuku.

Autor receptu: izabella929

Postup receptu

Bravčové pliecko som umyla a nakrájala na malé kocky. Na elektrickom mlynčeku som ho pomlela.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 1

K pomletému mäsu som pridala na drobno nakrájaný cesnak a pol hlávky cibule, rožok namočený a vyžmýkaný, vajce, soľ, korenie, štipku rasce a všetko som spolu pomiešala.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 2

Z mäsa som mokrými rukami tvorila malé guľky.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 3

Kapustu som nakrájala.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 4

Do rajnice som dala nakrájanú cibuľu a cukor. Na slabom plameni som nechala postupne roztápať cukor a pri tom sa aj cibuľa piekla, obsahuje vodu, nepotrebuje tuk na upečenie.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 5

Teraz som pridala 1 KL masla, spolu ešte chvíľku podusila.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 6

K cibuli som pridala kapustu...
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 7

...kapustu som osolila, okorenila a pod pokrievkou dusila do polomäkka.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 8

Teraz som ju podliala polovicou vína a nechala pozvoľna dusiť, potom som ju znovu podliala zbytkom vína.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 9

Teraz je podusená a môžem pridať ďalšie suroviny.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 10

Pridala som paradajkovú šťavu a premiešala s kapustou.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 11

Podliala som zeleninovým vývarom, dochutila soľou a korením podľa potreby. Doliala som toľko vývaru, aby sa mi zmestili aj guľky do omáčky.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 12

Pridala som plyn a keď začala omáčka vrieť, vložila som všetky guľky a po chvíli znížila plameň a pomaly sa guľky varili.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 13

Keď sa jedlo pomaly varilo, pridala som rozmrvenú domácu majoránku.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 14

Keď všetky guľky vyplávali na povrch, znamenalo to že sú uvarené.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 15

Podávala som ich s čerstvým chlebíkom. Keď sa nám chlebík zunuje, pripravím k omáčke s guľkami varené zemiaky. Prajem vám dobrú chuť.
Mäsové guľky v kapustovo-paradajkovej omáčke na víne Chardonnay (fotorecept) - obrázok 16

Suroviny




4
porcie
40
minút
príprava
25
minút
na 160 °C




Ďalšie recepty na Varecha.sk »

TOPlist