Maslové sušienky so škoricovým krémom

Postup

1. Múku preosejeme spolu s cukrom. Pridáme vanilkový cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, žĺtky, na kúsky nakrájané maslo, mandle a vypracujeme pevné cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke hodinu odležať.
2. Odležané cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm a vykrajujeme tvary kartičiek. Rozložíme na plechy vystlané papierom na pečenie a polovicu posypeme cukrom zmiešaným so škoricou.
3. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 12 minút. Po upečení necháme vychladnúť.
4. Plnka: Cukor nasypeme do menšieho hrnca s hrubým dnom a zalejeme vodou. Privedieme do varu, pridáme škoricu a necháme variť asi 5 minút, vznikne hustý sirup. Odstavíme z ohňa a necháme ho vychladnúť.
5. Zmäknuté maslo šľaháme robotom a pramienkom prilievame vychladnutý sirup. Vymiešame hladký krém, ktorý nakoniec ochutíme likérom.
6. Krém preložíme do zdobiaceho vrecka s hladkou špičkou a nastriekame na keksíky bez cukru. Potom priklopíme keksíkmi s cukrom a necháme odležať v chlade.