Máslové rozmarýnové houstičky s česnekem

Postup

1. Jako první zapneme troubu na 200°C aby už byla rozpálená až budeme mít hotové těsto.
2. Smícháme mouku s droždím, cukrem a solí, přidáme rozehřáté máslo, vlažné mléko a vypracujeme na hladké těsto. Utvoříme z něj bochánek, který pokropíme olejem a dlaní rozetřeme po bochánku.
3. Mísu překryjeme folií a těsto necháme vykynout cca 60min. Záleží na teple.
4. Palici česneku zabalíme do alobalu a do rozpálené trouby dáme na 30 min.
5. Změklý česnek vyloupeme ze slupek a rozetřeme s máslem, solí a bylinkama.
6. Z vykynutého těsta tvoříme kouličky, které dlaní splácneme, potřeme česnekem s bylinkama a zabalíme do uzlíčku, který pak v dlaních zakulatíme do bochánku. Snažím se, aby směs česneková byla uprostřed bochánku všude, nejen uprostřed na jednom místě (jako je v kupovaných koblihách marmeláda).
7. Hotové bochánky klademe na plech s pečícím papírem a pod utěrkou necháme ještě 20 min dokynout.
8. Pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do rozpálené trouby při 200°C na 15 - 20 min.
9. Před dopečením ještě potřu vajíčkem, aby se houstičky krásně leskly. Lehce přizdobím kmínem a nějakým semínkem.
10. Pojídáme samotné, nebo odlamujeme kousky, které namáčíme do česnekového másla. Jsou výborné jako příloha ke guláši, k rajským polévkám a pod. Také jsou dobré rozkrojené s nějakou pomazánkou nebo sýrem, tvarohem. Jedním slovem jsou vynikající.
11. Doporučuji dodržet množství surovin i postup. Bylinky se dají měnit, dobrý je tymián, oregano, saturejka. POZNÁMKA: čerstvý rozmarýn je velmi aromatický, množství jemně nasekaného je opravdu velmi orientační. I s ostatními bylinkami je třeba zacházet opatrně a podle vlastních chutí množství přizpůsobit.