Mascarpone rezy s limetkou

Postup

1. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, limetkovú šťavu. múku premiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zľahka primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vylejeme na plech s rozmermi 30x40 cm a pečieme pri 200 °C 30 minút. Cesto po upečení necháme vychladnúť a potrieme džemom.
2. Pudingová plnka: Z mlieka, kryštálového a vanilkového cukru a Zlatých klasov uvaríme puding. Ešte do teplého zamiešame kyslú smotanu.
3. Mascarpone krém: Smotanu vyšľaháme so stužovačom, pridáme nastrúhanú kôru z limetky. Zvlášť vyšľaháme mascarpone s cukrom a pomaly spojíme so šľahačkou.
4. Polovicu krému rozotrieme na pudingovú vrstvu a zvyšným krémom rezy ozdobíme. Ja som do ozdoby pridala ešte trochu lekváru a limetku.