Marinované rezne z daniela

Postup

1. Nakrájané rezne z danielieho chrbáta (stehna) jemne naklepeme a marinujeme. Marináda: podusíme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu, pridáme nové a čierne korenie (jemne roztlčené), soľ, bobkový list, horčicové semienko, slivkový lekvár, olivový olej.
2. Marinujeme 3 až 5 dní. Mäso vyberieme, prudko opečieme z oboch strán, podlejeme vývarom a pridáme marinádu, podusíme, zahustíme solamylom.
3. Šťavu precedíme. Podávame so zapečenou zemiakovou kašou alebo s ryžou.