Marinovaná hruška s piškótovými obláčikmi

Postup

1. Piškóta: Z vajec, kryštálového cukru, múky, oleja a citrónovej kôry upečieme piškótu, ktorú pri podávaní natrháme na kúsky a pokvapkáme sirupom z hrušiek.
2. Hrušky: Z 1 dielu vody, 1 dielu cukru, zo škorice, z anízu, badiánu a citrónovej šťavy vyrobíme sirup, v ktorom varíme 5 minút hrušky. Tie necháme chladnúť v sirupe.
3. Pena: Vyšľahanú šľahačku s práškovým cukrom zmiešame so syrom mascarpone.