Marhuľový džem s kúskami ovocia

Postup

1. Poháre s viečkami vyvaríme v hrnci s vriacou vodou. Vyberieme ich a postavíme na utierku hrdlami nadol, aby vyschli.
2. Marhule umyjeme, rozpolíme a odkôstkujeme. Kyselinu citrónovú rozmiešame v mise so studenou vodou. Marhule pokrájame na štvrtiny, vložíme ich do vody s kyselinou citrónovou a necháme chvíľku odstáť.
3. Približne polovicu nakrájaných marhúľ vyberieme pomocou sitka z vody. Necháme ich ľahko odkvapkať a vložíme do kastróla. Ovocie privedieme do varu a varíme tak dlho, kým sa nerozvarí.
4. Do rozvareného ovocia vsypeme polovicu cukru a scedené zvyšné marhule. Spoločne dusíme asi 2 minúty. Zvyšný cukor premiešame s pektogelom, vsypeme do džemu a zvoľna varíme ďalšie 3 minúty.
5. Džem ihneď naplníme do vyvarených suchých pohárov. Pevne uzavrieme viečkami a obrátime ich dnom nahor. Džem necháme v tejto polohe vychladnúť. Potom poháre označíme štítkom a uložíme do chladu.