Marhuľovo-paprikové čatní

Autor receptu: droetker

Komerčný recept<br /> Miesto marhúľ môžeme do čatní použiť aj nektárinky alebo slivy. Čili papričky sú veľmi ostré, pri ich spracovaní použijeme gumené rukavice. Dodá každému grilovaniu šmrnc.

6 pohárov po 375ml
porcií

35 minút
príprava

Suroviny

4 PL olej olivový
500 g očistené a nakrájané na malé kúskty papriky žlté
200 g olúpaná a nakrájaná na malé kúsky cubuľa červená
1 kg odkôstkované a nakrájané na malé kúsky marhule
2 ks očistené a nasekané najemno papričky čili
2 ČL nasekaný tymián
100 ml ocot
1 bal. cukor želírovací Extra 2 k 1
2,5 ČL (asi) soľ
0,5 ČL čerstvo namleté korenie
1 bal. pomôcka na konzervovanie

Postup

Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej, pridáme papriku, cibuľu a podusíme. Pridáme marhule, čili papričky, tymian, ocot a dobre premiešame s Extra želírovacím cukrom. Všetko za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Zmes osolíme, okoreníme a vmiešame pomôcku na konzervovanie.
Plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.