Pizza
Manželská pizza Tomečkovcov (videorecept)
Autor receptu: sons
Láska prechádza cez žalúdok. V tomto videu nám to dokáže spevák a skladateľ Samuel Tomeček a jeho šarmantná manželka Sophie.
Postup
- Do misky rozdrvíme 10 g droždia, pridáme 2 PL cukru, zalejeme časťou teplej vody a dobre rozmiešame. Potom pridáme asi 2 PL múky, opäť premiešame a na teplom mieste necháme vzísť kvások (napríklad v rúre vyhriatej na 40°C).
- Do väčšej misy dáme olej, zvyšok vody, biely jogurt a kvások, premiešame a postupne po častiach vmiešame múku s troškou soli. Keď sa cesto spojí, preložíme ho na dosku a vymiesime.
- Vymiesené cesto vložíme do misy, do ktorej sme na dno dali trocha oleja. Cesto necháme vykysnúť na teplom mieste približne 45 - 60 minút.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti, každú vyvaľkáme a neskôr v ruke vytvarujeme do kruhu. Cesto položíme do okrúhleho plechu vymasteného olejom.
- Pizza s prosciuttom a rukolou: Cesnak, olivový olej a soľ spolu v mažiari dobre vymiešame. Pripraveným ochuteným olejom potrieme povrch cesta, pridáme pár plátkov na tenko nakrájanej mozzarelly a na tenké plátky nakrájané paradajky. Pizzu vložíme do rúry vyhriatej na 230 °C a pečieme približne 4 - 5 minút. Po vybratí z rúry pridáme navrch plátky prosciutta, rukolu, niekoľko plátkov parmezánu a pokvapkáme pár kvapkami oleja s cesnakom.
- Pizza mozzarella: Na cesto natrieme salsu alebo paradajkový pretlak, posypeme trochou oregana, položíme plátky mozzarelly, sušené paradajky a čerstvé paradajky nakrájané na plátky. Opäť vložíme do rúry a upečieme (230 °C, približne 4 - 5 minút). Hotovú pizzu ozdobíme hoblinkami parmezánu.
zatvoriť