Mangold s mätou na paradajkovom pyré (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Jednoduše a přitom nápaditě připravený mangold, kterému na Krétě říkají špenát. Skvělá kombinace chutí. Většinou to podávají ještě se malýma cuketkama, ale to se dost nehodí. S rajčaty v jakékoliv podobě, včetně plněných, nejlepší.
|
30 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Mangold povaříme pár minut ve vařící vodě. Vykapeme na cedníku, nasekáme do něj mátu, ochutíme limetkou a olejem. Solíme jen málo.
- Rajská jablíčka spaříme několik minut vařící vodou a oloupeme. Nadrobno rozkrájíme a v hlubší pánvi vydusíme. Ještě asi 2x zalejeme horkou vodou, aby byla hezky měkká. V pánvi je pouze vidličkou rozmačkáme (nemixujeme) !
- Ve osolené vodě s kurkumou uvaříme těstoviny.
- Těstoviny nandáme na talíře, navrstvíme pyré a mangold.
- Uvařila jsem na zkoušku z polníčku, je to jemnější, také moc dobré. Lehké jídlo na večer bez těstovin.
zatvoriť