Mandľovo - karamelové rezy (fotorecept)

Postup

1. Žĺtka oddelíme od bielkov a s cukrom vyšľaháme do peny. Postupne pridávame vodu.
2. Múku, mandle a kypriaci prášok premiešame a postupne primiešame k žĺtkovej pene.
3. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka ho vmiešame do cesta.
4. Cesto rozotrieme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 150 °C cca 15 minút.
5. Ešte teplé cesto potrieme kyslejším džemom a necháme vychladnúť.
6. Mandľová vrstva: Smotanu na šľahanie privedieme k varu, prisypeme mleté mandle a minútu povaríme.
7. Pridáme práškový cukor a povaríme ďalšie 2 - 3 minúty.
8. Mandľový krém natrieme na cesto.
9. Karamelový krém: Karamelové salko vyšľaháme s maslom.
10. Pridáme kakao a opäť šľaháme.
11. Krém navrstvíme na mandľovú vrstvu
12. a rozotrieme. Na záver vyšľaháme smotanu na šľahanie, rozotrieme ju na karamelový krém. Zákusok dozdobíme čokoládou.