Mandľové karí s baby kukuričkami (fotorecept)

Autor receptu: methi

Suroviny

1 balíček, asi 16 ks baby kukurica
na uvarenie kukuričiek voda
1/4 malá ČL kurkuma mletá
Na pastu:
2 ks, menšie cibuľa červená
3 strúčiky cesnak
1 ks paradajka
1 ks paprička čili zelená
hrsť stredne veľkej slovenskej ženy mandle
Ďalej:
2 PL ghee - prepustené maslo
1 ks list bobkový
podľa potreby voda
soľ
1/3 malá ČL kurkuma mletá
1/2 malá ČL koriander mletý
1/2 malá ČL garam masala
hrsť stredne veľkej slovenskej ženy vňať koriandrová čerstvá

Postup

Baby kukuricky umyjeme a vlozime do hrnca s vodou a kurkumou. Vodu privedieme do varu a kukuricky varime 10 minut. Potom ich vyberieme a odlozime bokom do dalsieho pouzitia. Vychladnute pokrajame. Kym sa varia kukuricky, namocime si mandle.

Do mixera vlozime vsetky suroviny uvedene na pastu a rozmixujeme.

V hrnci zohrejeme asi 2 lyzice ghee. Pridame bobkovy list. (Ja som pouzila azijsky, kludne sa moze pouzit obycajny.)

Dalej pridame pripravenu pastu a na miernom ohni ju zredukujeme. Trvalo to asi 10 minut.

Poto pridame mletu kurkumu a mlety koriander a premiesame.

Dalej pridame trocha vody, aby vznikla husta omacka. Premiesame, osolime a privedieme do varu. Ohen zmiernime.

Pridame predvarene, pokrajane kukuricky, garam masala a premiesame.

Nakoniec pridame nasekanu koriandrovu vnat, prejdeme silnym varom a hrniec odlozime z ohna. Kari nechame pod pokrievkou odlezat este 10 minut a mozeme podavat s ryzou.