Mandľové cookies na tri spôsoby (fotorecept)

Postup

1. Kakaové maslo odvážime, roztopíme na miernom ohni a necháme ho trochu vychladnúť.
2. Roztopené kakaové maslo prelejeme do misy, vymiešame s vajíčkami a so sirupom. Prisypeme mandľovú múku zmiešanú so sódou bikarbónou.
3. Miešame najskôr vareškou a potom rukou vymiesime tuhé cesto.
4. Hotové cesto rozdelíme do troch misiek. Do jednej dáme brusnice, do druhej kúsky čokolády a do tretej nastrúhanú kôru z biopomaranča. Cestá premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a uložíme na polhodinu do chladu.
5. Potom z nich tvarujeme malé guľôčky, ktoré medzi dlaňami roztlačíme na malé placky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C asi 11 minút.