Bezlepková mandľová kaša

Mandľová kaša bez lepku s čučoriedkovou omáčkou

Autor receptu: novalim

Ako začínate deň vy? My dobrou hydratáciou a kvalitnými výživnými raňajkami - ako inak - bez lepku.* Dnes sme si dopriali mandľovú kašu so škoricou a vanilkou. Poliali sme si ju úžasnou čučoriedkovou omáčkou a posypali opraženými chrumkavými vlašskými orechmi. Takýto štart do nového dňa si môžete s naším receptom dopriať aj vy.

2
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 hrnčeka (mleté) mandle
1/2 hrnčeka Novalim ryžová múka
2-3 hrnčeky mlieko mandľové
1/4 ČL (alebo kardamóm) škorica mletá
1/4 ČL vanilka mletá
1-2 ČL tekutý med
Na omáčku:
1 a 1/2 hrnčeka čučoriedky
1 PL (nemusí byť) sirup javorový
2 PL voda
1/2 ČL vanilka mletá
1/2 ČL škrob zemiakový
Na podávanie:
ovocie drobné
posekané orechy vlašské

Postup

1 hrnček = 250 ml. Do hlbšieho hrnca vysypeme mleté mandle spolu s ryžovou múkou. Zalejeme mliekom, pridáme škoricu, vanilku a za stáleho miešania privedieme k varu.
Potom znížime teplotu varenia a varíme opäť za stáleho miešania, až kým kaša nezhustne na požadovanú konzistenciu. Pokiaľ sa nám zdá príliš hustá, môžeme priliať ešte mlieko. Uvarenú kašu odstavíme, necháme mierne vychladnúť a potom primiešame tekutý med.
Do iného hrnca nasypeme umyté čučoriedky spolu s ostatnými ingredienciami na omáčku. Privedieme k varu, znížime teplotu varenia a varíme až do zhustnutia. Počas varenia premiešavame.
Kašu nalejeme do misiek, na povrch dáme trochu čučoriedkovej omáčky, drobné ovocie a na sucho opražené posekané vlašské orechy.