Pudingový zákusok

Malinové rezy

Autor receptu: valina

44
porcií

60 minút
príprava

30 minút
na 200 °C

Suroviny

6 ks vajcia
250 g múka polohrubá
1 bal. prášok do pečiva
150 g cukor kryštálový
150 ml olej
150 ml voda
(na potretie korpusu) lekvár malinový
Pudingová plnka:
700 ml mlieko
2 bal. cukor vanilkový
2 bal. puding malinový
150 g cukor kryštálový
z 1 citróna šťava citrónová
Smotanový krém:
500 g mascarpone
500 ml smotana na šľahanie
1 bal. náplň malinovo-smotanová
50 g cukor práškový
2 bal. cukor vanilkový
čokoládová ozdoba

Postup

Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vody, múku premiešanú s práškom do pečiva a nakoniec z ľahka primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Pečieme pri 200 °C 30 min. Cesto po upečení necháme vychladnúť, potrieme lekvárom.

Pudingová plnka: Z mlieka, cukru, vanilky a malinových pudingov uvaríme puding a necháme vychladnúť. Puding natrieme na korpus potretý lekvárom.

Smotanový krém: Smotanu vyšľaháme dotuha. Pridáme vanilkový cukor a smotanovo-malinovú náplň v prášku, ktorá nám šľahačku aj stuží. Zvlášť vyšľaháme mascarpone s práškovým cukrom a opatrne spojíme s malinovou šľahačkou. Krém dáme na vychladnutú pudingovú plnku (trochu si necháme na ozdobu) a pridáme aj čokoládovú ozdobu a mätové lístky.