Krémeš

Makový krémeš (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Suroviny

Makové cesto:
6 ks vajce
150 g cukor kryštálový
150 g múka hladká
0,5 dcl olej
0,5 dcl (teplá, nie horúca) voda
150 g mletý mak
3/4 bal. prášok do pečiva
Cesto 2:
400-500 g (rozmrazené) cesto lístkové
Plnka:
600 ml mlieko
3 PL múka hladká
1 PL (alebo Zlatý klas) Gustin
4 PL cukor kryštálový
3 ks vajce
2 ks cukor vanilínový
300 g (alebo maslo) Hera
Na posypanie koláča:
cukor práškový

Postup

Pripravíme si suroviny na cesto.

Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, postupne pridávame striedavo vodu, olej. Múku zmiešame s práškom do pečiva a mletým makom a zmes pridáme po častiach do cesta.

Bielky vyšľaháme do tuha a varechou vmiešame do cesta.

Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 20 - 25 minút. Lístkové cesto rozvaľkáme a upečieme z neho 2 korpusy.

Suroviny na plnku.

V mlieku s cukrom z múky a Gustinu, uvaríme hustý krém, ktorý zakryjeme fóliou a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame dohladka a postupne po častiach spojíme s plnkou.

Polovicu plnky rozotrieme na jeden plát lístkového cesta. Na krém položíme makový plát a potrieme zbytkom plnky. Položíme druhý korpus lístkového cesta, zľahka pritlačíme a dáme do chladničky stuhnúť. Hotový krémeš pokrájame na väčšie kocky a posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť všetkým.