Makovo-tvarohové cupcaky (fotorecept)

Postup

1. Piškótové cesto: bielka šľaháme do polotuha so štipkou soli. Pridáme cukor a miešame na najvyšších obrátkach dovtedy, kým sneh po vytiahnutí metličiek nestojí. Po jednom primiešame žĺtka, potom mletý mak a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2. Cestom napĺňame nie celkom po okraj papierové košíčky v muffinovej forme. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170°C 20 minút. Necháme vychladnúť.
3. Krém: 3 plátky želatíny necháme napučať v troške vlažnej vody, potom ju miešame a mierne zahrievame do úplného rozpustenia, nevaríme! Do mierne vychladnutej primiešame tvaroh a vyšľahanú smotanu, necháme v chladničke vychladnúť do spevnenia.
4. Na každý koláčik uložíme jahodu či iné čerstvé alebo zavarené drobné ovocie.
5. Pevný krém striekame pomocou cukrárskeho vrecka po obvode koláčikov. Dozdobíme podľa ľubovôle, ja som nazbierala fialky a medovkové listy, všetko je jedlé a prirodzené.
6. cupcake v reze
7. Viac fotiek a podrobnejší popis postupu na http://cookulienka.blogspot.sk/2015/05/moje-prve-cupcaky-bez-pridaneho-tuku.html