Makové šúľance
Makové šúľance (videorecept)
Autor receptu: tvvarecha
Traja folkloristi zaspievajú pesničku a potom začnú variť makové šúľance. Suroviny začínajú v 1:50 minúte videa.
Postup
- Zemiaky v šupke uvaríme, necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame. Ideálne je, ak sú zemiaky uvarené deň vopred, ale môžete použiť aj čerstvo uvarené vychladnuté zemiaky.
- Do veľkého hrnca dáme variť vodu a osolíme ju dvoma hrsťami soli.
- Do kastrólika dáme roztopiť maslo.
- K nastrúhaným zemiakom pridáme vajce, prisypeme múku a troška soli. Vypracujeme cesto, z ktorého vytvarujeme hrubší šúľok. Ten potom nakrájame na menšie kúsky a každý vytvarujeme do tvaru šúľanca.
- Šúľance vložíme do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú navrch. Uvarené šúľance vyberieme pomocou sitka.
- Do misy dáme rozpustené maslo, vložíme šúľance a posypeme práškovým cukrom, aby sa nelepili. Šúľance v mise prehodíme - pozrite vo videu v 4:30 minúte.
- Na záver posypeme mletým makom a premiešame.
- Šúľance môžeme dochutiť karamelom - na panvici skaramelizujeme cukor, pridáme troška vody, troška rozpusteného masla, miešame, kým sa karamel nerozpustí a šúľance polejeme.