Parfé
Makové parfé na slivkovom ragú
Autor receptu: redakcia
Postup- Vajcia vyšľaháme s cukrom
vo vodnom kúpeli zohriatom
na 70 °C a šľaháme do
vychladnutia. Pridáme šľahačku
a mak. Naplníme do formičiek
a dáme zmraziť.
- V hrnci urobíme karamel,
ktorý zalejeme vínom, pridáme
škoricu, slivky a krátko
povaríme. Zahustíme jemne
škrobom. Parfé podávame so
slivkovým ragú.
|