Makové muffiny s ovocím (fotorecept)

Postup

1. Pripravíme si makovú náplň. Do hrnca nasypeme mletý mak, pridáme lyžicu lekváru, mletú škoricu na hrot noža a pokvapkáme citrónovou šťavou. Podľa potreby zalejeme horúcim mliekom a necháme vychladnúť. Plnka musí byť hustejšia ale vláčna.
2. Čokoládu nasekáme na malé kocky.
3. Slivky a nektárinky nakrájame na drobné kúsky.
4. Maliny môžeme použiť čerstvé alebo mrazené. S mrazenými sa lepšie pracuje. Stačí vložiť do mrazničky deň vopred.
5. Cesto: Preosiatu múku premiešame s kypriacim práškom, trstinovými cukrami a kakaom.
6. Vajcia, mlieko a olej zľahka prešľaháme metličkou.
7. Mokrú zmes pridáme do suchej múčnej zmesi a ručne zľahka premiešame na vláčne cesto.
8. Formu na muffiny vyložíme cukrárskymi papierovými košíčkami.
9. Na dno košíčkov nalejeme tenkú vrstvu cesta, pridáme malú kôpku maku, do nej zatlačíme čokoládu a ovocie.
10. Zakryjeme druhou vrstvou cesta tak, aby sme košíčky naplnili do 3/4 ich objemu a dáme piecť. Pečieme v rúre vyhriatej na teplotu 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Kontrolujeme špajdľou. Upečené necháme vo forme vychladnúť na mriežke.
11. Následne vyberieme z formy a môžeme podávať. Pohľad v reze.
12. Dobrú chuť!