Makové maffiny s ovocím (fotorecept)

Autor receptu: brambora

Keďže som doma mala otvorené višne a vanilkový tvaroh, tak som sa rozhodla, že upečiem takéto maffinky. Dá sa to upiecť aj ako klasický koláč na menšom plechu, ale potom už ten tvaroh asi nie je kde dať. :)

20
porcií

15 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g múka hladká
3 lyžice mak mletý
100 ml mlieko vlažné
100 g (marhule, brusnice) sušené ovocie
150 g jogurt biely
1 ks vajce
2 ks (malá) hruška
80 ml olej
100 g cukor kryštálový
višne
250 ml tvaroh vanilkový
1 bal prášok do pečiva
1 lyžička sóda bikarbóna
z 1 citróna kôra citrónová

Postup

Mak zalejeme vlažným mliekom a necháme napučať. Sušené ovocie si umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky.
Do menšej misky si preosejeme múku, pridáme kypriaci prášok, sódu bikarbónu a pokrájané sušené ovocie.
Vo väčšej miske zmiešame jogurt, mak s mliekom, vajce, cukor, olej, ošúpanú a nahrubo nastrúhanú hrušku a citrónovú kôru z jedného citróna. Dobre premiešame.
K tejto mokrej zmesi pridáme suchú zmes a jemne premiešame. Vznikne nám také polotuhé cesto.
Pripravíme si formy na maffiny a zapneme si rúru na 180 C.
Do pripravených formičiek dáme asi kopcovitú lyžicu cesta, na to lyžičku vanilkového tvarohu (Lidl), višňu a prikryjeme ďalšou lyžicou cesta.
Dáme piecť na 25 minút pri 180 C. Krásne tam cítiť tú citrónovú kôru. Upečené sa môžu posypať práškovým cukrom. Vyšlo mi 20 ks.