Zapekané rožky

Makové guba suflé s vanilkovým krémom (videorecept)

Autor receptu: sons

Ak vám doma ostali zvyšné rožky, ktoré potrebujete spracovať, oceníte tento chutný sladký recept.* V našom videu sa varí makové guba suflé s vanilkovým krémom.

2-3
porcie

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

4 ks rožky maslové
80 g mletý mak
200 ml (3,5 %) mlieko plnotučné
40 g cukor práškový
2 ks vajcia
štipka soľ
25 g (82 %) maslo
Vanilkový krém:
2 ks žĺtky
60 g cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
1 ČL škrob
400 ml (3,5 %) mlieko plnotučné

Postup

V hrnci zohrejeme mlieko (nesmie vrieť). V mise zmiešame mletý mak s práškovým cukrom, ktorý zalejeme zohriatym mliekom, premiešame. Pridáme na kolieska nakrájané rožky, dôkladne ich namočíme, aby nasali mlieko a zmäkli.
Vajíčka rozdelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky pridáme k nasiaknutým rožkom a dobre premiešame. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a opatrne primiešame do pripravenej zmesi.
Ohňovzdorné misky vymastíme maslom a naplníme pripravenou rožkovo-makovou zmesou. Naplnené misky vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 20 minút.
Vanilkový krém: K žĺtkom pridáme kryštálový cukor, vanilkový cukor, škrob a všetko spolu premiešame. V hrnci zohrejeme mlieko, stiahneme z ohňa a za stáleho miešania pridáme žĺtkovú hmotu, miešame až kým nevznikne krém.
Makové guba suflé podávame poliate vanilkovým krémom.