Mäkké medovníky

Postup

1. Vajíčka s medom a zmäknutým maslom vyšľaháme, maslo pridávame po častiach.
2. Pridáme perníkové korenie, sódu bikarbónu, cukor a preosiatu múku.
3. Cesto vymiesime a necháme vychladnúť v uzavretej miske. S cesom sa dá pracovať aj hneď po vychladnutí, no viac sa mi osvedčilo keď som ho nechala 3-4 dni odležať na chladnom mieste.
4. Studené cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 4 mm. Vykrojíme rôzne tvary a ukladáme na plech s papierom na pečenie.
5. Pečieme na 180 °C 8 minút.
6. Upečené medovníky hneď po vybratí z rúry potrieme rozšľahaným vajíčkom.
7. Zdobíme cukrovou polevou.