Majonézová pochúťka (fotorecept)

Postup

1. najprv si uvaríme vajcia na tvrdo, vychladené nakrájame na kolieska. Zo šunky si vykrojíme kvetinky a z olív kolieska.
2. Tortové želé číre zmiešame z 1/4 bujónu a 250 ml vody, (alebo miesto vody a bujóna použijeme kurací vývar ) privedieme do varu a časť vylejeme do formy. Bujón aspik ochutí ale aj zafarbí do žlta, ak chcete mať aspik číry tak ho len osoľte a okoreňte bielym mletým korením.
3. na mierne stuhnutý aspik naukladáme kvetinky, alebo inak ozdobíme ....
4. nalejeme zbytok aspiku a naukladáme kolieska vajec. Odložíme do chladničky.
5. Šunku, šampiňóny, vajíčka, kápiu nakrájame na drobno. Ak použijeme sterilizovanú zeleninu stačí scediť, ak použijeme mrazenú stačí zaliať vriacou vodou, nechať postáť, scediť a prepláchnuť studenou vodou.
6. Tatarskú omáčku, smotanu, 1 PL octu, mleté biele korenie zmiešame
7. Do misky si dáme bujón, zalejeme 1 dl vriacej vody a necháme vychladnúť. Do studeného bujónu zamiešame Želatínový stužovač a dobre rozmiešame ....
8. spojíme s majonézovou hmotou, pridáme všetky ostatné ingrediencie a premiešame.
9. Navrstvíme na aspik ....
10. a uzavrieme viečkom, alebo fóliou a uložíme do chladničky na pár hodín.
11. Hotové opatrne preklopíme a môžeme sa napchávať :-)
12. Veľká noc 1.apríla 2013 - dnes som robila tak ako každý rok, postup ten istý len formu som zvolila inú... ešte k počasiu, včera snežilo celý deň, napadalo tak 15cm... dnes od rána svieti slniečko, ráno bolo pár stupňov pod nulou, teraz na obed je pár stupňov nad nulou a nebyť toho snehu tak by dnes bol krásny jarný veľkonočný pondelok :-)