Maďarská šampiňónová polievka

Postup

1. Šampiňóny očistíme, umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Na horúcej masti ich osmažíme a dusíme pod pokrievkou 10 minút. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a pri nízkej teplote ju necháme zhnednúť a za občasného miešania odparíme všetku vodu.
2. Osolíme, pridáme vodu a nasekanú petržlenovú vňať, zamiešame a zaprášime paprikou. Ihneď zalejeme 1 l vývaru a dobre premiešame.
3. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a podávame.