Lví hlava (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Čínský recept na skvělé "knedlíčky" do polévky. Recept je z původní čínské kuchařky a mnohokrát uvařený. Krabí maso nedávám.
|
30 minút
príprava |
30 minút
tepelná úprava |
Postup
- Umleté vepřové maso jsem v míse smíchala s vínem shao sing, sojovou omáčkou, zázvorem, solí a najemno posekanými bambusovými výhonky.
- Z dobře prohněté směsi jsem udělala větší koule v průměru kolem 5cm.
- Z bílků a škrobové moučky jsem udělala těstíčko, ve kterém jsem koule obalila a osmažila jsem je hned v oleji.
- K tomu jsem vařila nějaké maso abych měla vývar.
- Usmažené koule (lví hlavy) jsem dala do misek a zalila vývarem, ochuceným troškou sojovky a vína a cukru. Dochucuji polévku spařeným porkem. Někdy přidám pár skleněných nudliček.
zatvoriť