Nepečený karamelový zákusok

Lotusové minitortičky (videorecept)

Autor receptu: lukas1983

Top dezert, na ktorom si pochutná každý milovník karamelu v podobe karamelových sušienok a karamelovej nátierky v spojení s mascarpone a citrónovou chuťou (na vyrovnanie sladkosti).

10
porcií

60 minút
príprava

Suroviny

200 g (Lotus) sušienky karamelové
100 g maslo
400 g mascarpone
120 g cukor kryštálový
200 ml (33 %) smotana na šľahanie
40 ml šťava citrónová
trochu kôra citrónová
180 g (Lotus Biscoff) nátierka zo sušienok

Postup

Rozdrvíme sušienky, pridáme k nim rozpustené maslo a premiešame. Zmes vložíme do mini tortových formičiek do výšky cca 0,5 cm a utlačíme. Dáme do chladničky, kým pripravíme krém.
Do misky dáme mascarpone, pridáme smotanu, cukor, citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru a všetko spolu vymixujeme.
Krém nastriekame do foriem vyložených sušienkami do 3/4 formy a uhladíme. Vložíme do chladničky na 1 hodinu.
Lotusovú nátierku roztopíme v mikrovlnke a nalejeme do foriem na vrch krému. Pozor, nesmie byť horúca.
Minitortičky dáme do chladničky na minimálne 6 hodín. Keď sú dostatočne stuhnuté, môžeme ich vybrať z foriem a servírovať.