Losos s kôprovou omáčkou a zemiakmi
Autor receptu: kakoo
Tento recept je rychly, suroviny su dostupne v nasich obchodoch. Ryby su u nas velmi nedocenene a mozno len preto, ze je nedostatok lakavych receptov. Zelenina by nikdy nemala chybat na nasich obedovych, ci vecerovych tanieroch.
Recept sa da obmienat. Zmena omacky, prilohy (napr. cous cous), zelenina napr. hrasok...
|
2
porcie |
5-10 minút
príprava |
20 minút
na 180 °C |
Postup
- Chladene lososove filety (1ks na osobu) umyjeme a umiestnime na kusok alobalu, tak aby sa dal(i) filet(y) neskor zabalit. Pokvapkame citronom, osolime, okorenime ciernym prip. bielym korenim - ja pouzivam mlyncek ma vyraznejsiu chut i vonu nez to pomlete v saciku. Na kazdy filet dame kustik masla plus tenky platok citronu. Zabalime do alobalu a vlozime do vyhriatej rury na 180st. na 20min.
- Medzi tym, ako sa losos pecie, uvarime v supke (umyte) baby zemiaky. Supka obsahuje vysoku hodnotu vitaminov, preto ich len umyjem a varim tak. Ked su hotove a precedene, jemne osolime, tiez mozme pridat trosku masla, aby neboli suche.
- Omacka na lososa: kyslu smotanu trosicku zohrejeme (pozor aby nevrela, mohla by sa zrazit!). Po odstaveni z ohna, pridame lyzicku franc. horcice, stavu z citrona, cierne mlete korenie....vsetko podla chuti a nakoniec pridame cerstvy nasekany kopor.
Priloha: uvarena mrkva na koliecka alebo opat neosupana baby mrkva aj s tym zelenym koncom - vyzera to pekne. Uvarene zelene fazulky su tiez vhodne i zdrave. Zeleninu staci zovriet asi na 5 minut, aby si uchovala v sebe vitaminy. Ostane stale trosku tvrda, ale o to hodnotnejsia nez rozvarena zelenina.
Omacku mozme servirovat zvlast v nadobke ako na tatarsku a kazdy si poleje lososa kolko chce...alebo mozme rovno poliat. Nahradny tip: Ak nemate radi kopor, mozte omacku urobit bez neho. Tiez chuti vyborne. Potom by som ale pridala do zemiakov cerstvu petrzlenovu vnat, aby bola porcia farebne i chutovo vyvazena :)
zatvoriť