Losos na kyselkavej zelenine (fotorecept)

Postup

1. Očistíme a nakrájame si zeleninu.
2. Dáme si variť quinou v dvojnásobnom množstve vody, s kurkumou a soľou, na slabom plameni na 15 minút.
3. Na oleji si v panvici opražíme cibuľu, cesnak a zeler, opekáme 5 minút. Medzitým si pokrájame zvyšnú zeleninu (paradajku, redkvičku, uhorku) a bylinky.
4. Obsah panvice zalejeme zeleninovým vývarom a pridáme citrónovú štavu, pór... premiešame, prikryjeme a dusíme 5 minút. Medzitým rozdelíme plátky lososa na menšie kúsky...
5. Po 5 minútach ho pridáme k zelenine a opäť pod pokrievkou dusíme, 8-10 minút. Nakoniec posypeme estragonom, pridáme soľ a premiešame.
6. Lososa so zeleninou podávame s quinoa, posypeme kúskami paradajok a bylinkami, pridáme ostatnú zeleninu a biely jogurt. Dobrú chuť.
7. Energetické hodnoty (cca): 1294kJ
   Bielkoviny: 22g
   Sacharidy: 24g
   Tuky: 14g