Orechový koláč

Londýnske rezy podľa Kamily Magálovej

Autor receptu: redakcia

V redakcii Varechy sme upiekli londýnske rezy, ktoré pripravovala Kamila Magálová vo svojej relácii Tajomstvo mojej kuchyne. Vydarili sa úžasne.* Lahodné linecké cesto, ríbezľový džem a chrumkavá čiapočka z bielkovej peny a orechov chutila luxusne. Určite vyskúšajte tento skvelý dezert z jednoduchých surovín.

1 plech
porcia

30 (+ chladenie) minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
2 ks žĺtok
100 g maslo
60 g cukor práškový
150 g múka polohrubá
1 ČL prášok do pečiva
Plnka:
150 g lekvár ríbezľový
Navrch:
2 ks bielok
100 g cukor práškový
100 g mleté orechy vlašské
1/2 bal. cukor vanilkový
Na posypanie:
1/2 hrste (nasekané) orechy vlašské

Postup

Cesto: Vajíčka oddelíme na žĺtky a bielky. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a maslom, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a dôkladne zapracujeme. Spracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a pol hodiny necháme odpočívať v chladničke.
Na pomúčenej doske cesto natenko rozvaľkáme a pomocou valčeka preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Lekvár rozmiešame a potrieme ním cesto.
Na vrchnú vrstvu z bielkov, práškového a vanilkového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Zľahka primiešame pomleté vlašské orechy a bielkovú hmotu vylejeme na cesto, rovnomerne rozotrieme. Vrch posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 20–25 minút. Po vložení do rúry horný ohrev vypneme.