Jablkový zákusok

Lístkové krémové rezy s karamelizovanými jablkami (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Tieto rezy poznáme s marhuľami alebo broskyňami. Ja som piekla s karamelizovanymi jablkami. Je čas jabĺk, takže určite, vyskúšajte túto krémovú dobrotu s jablkami.

30 minút
príprava

45-50 minút
na 230 °C

Suroviny

1 bal. rozmrazené (množstvo na 2 pláty) cesto lístkové
1/2 bal. (podľa potreby) piškóty okrúhle
Pudingová plnka:
1100 ml mlieko
4-5 PL cukor kryštálový
3 bal. puding vanilkový
Jablková plnka:
5 ks väčšie jablká
3 PL cukor kryštálový
1 PL čerstvé maslo
Na posypanie:
cukor práškový

Postup

Pripravíme si suroviny na plnky + lístkové cesto a piškóty.
Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky. V hrnci skaramelizujeme cukor, pridáme 1 PL masla. Vsypeme jablká a dusíme do polomäkka 5-7 minút. Odstavíme, necháme vychladnúť. Polovicu cesta rozvaľkáme na tenko, pomocou valčeka prenesieme na plech (29x39 cm).
Na cesto poukladáme piškóty plochou stranou nadol.
V mlieku s cukrom uvaríme hustý puding, ktorý občasným premiešaním necháme trocha vychladnúť. Puding opatrne rozotrieme na poukladané piškóty, jablkovú plnku rozložíme na pudingovú plnku, zľahka pritlačíme.
Navrch položíme vyvaľkanú druhú polovicu cesta, ktoré popicháme, aby sa cesto počas pečenia nevydúvalo. Rúru predhrejeme na 230 stupňov a pečieme 45-50 minút do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť. Vychladnutý zákusok posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.