Linecké pečivo
Linecké kolieska s Kofilou (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Výborné krehké vianočné pečivo s kávovým krémom bude ozdobou na sviatočnom stole. Vyskúšajte s nami
tento skvelý recept na linecké kolieska s Kofilou.
35 plnených koliesok porcií |
45 (+ chladenie) minút príprava |
8-10 minút na 170 °C |
Postup
- Deň vopred si pripravíme kávovú ganache. Smotanu zohrejeme a potom do nej nalámeme 8 kusov Kofily, rozmiešame a keď je všetko rozpustené, prelejeme cez sitko do misky a odložíme do druhého dňa do chladničky.
- Na cesto spolu vymiesime múku, maslo, cukor, žĺtky a nahrubo nastrúhanú zmrazenú Kofilu. Cesto zabalíme do fólie a odložíme na dve hodiny do chladničky.
- Vychladené cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrojíme kolieska. Do polovice koliesok vykrojíme ešte malou formičkou stredy. Poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 170 °C v režime teplý vzduch pečieme asi 8 až 10 minút. Necháme vychladnúť.
- Deň vopred pripravenú kávovú ganache zľahka vyšľaháme na pevný krém.
- Poleva: Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo s čokoládou a Kofilou a namáčame do nej kolieska s vykrojeným stredom. Necháme odkvapkať a stuhnúť.
- Vyšľahanú ganache dáme do zdobiaceho vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekame na celé upečené kolieska. Spojíme s vrchnými kolieskami.
- Kolieska môžeme ešte ozdobiť nasekanou Kofilou Latte, nasekanými orieškami alebo necháme len čokoládové bez ozdoby.
Skladujeme v chladničke.
- Recept od Lucie Arichtevy z Pěkně vypečený blog. Viac Kofila receptov nájdete na orioncokolada.cz