Kokosový koláč
Linecké kokosové rezy bez lepku
Autor receptu: novalim
Aj vy radi experimentujete s vianočným pečením? Tak to ste na správnej adrese. My sme totiž dnes skombinovali dva obľúbené
vianočné koláčiky - linecké a kokosky.* Spojili sme ich do jedného a vznikli z toho lahodné linecké kokosové rezy bez lepku. Z
nášho hotového chladeného lineckého cesta bez lepku ich máte raz-dva hotové. Ale verte nám, dlho na stole nevydržia:-)
|
60 minút
príprava |
10+40 minút
na 170/140 °C |
Postup
- Linecké cesto vyberieme z chladničky a necháme trochu povoliť. Ručne ho premiesime a na papieri na pečenie vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika veľkosti asi 20x30 cm. Prenesieme aj s papierom na plech s rovnakými rozmermi, cesto popicháme vidličkou a dáme predpiecť na 10 minúť do vopred vyhriatej rúry na 170 °C podľa návodu na obale. Upečené necháme mierne vychladnúť a potom potrieme lekvárom.
- Na kokosový sneh šľaháme bielky so štipkou soli. Postupne pridávame aj cukor. Sneh by mal byť na konci hladký, lesklý a pevný. Nakoniec opatrne stierkou zapracujeme do snehu aj kokos.
- Kokosový sneh vylejeme na cesto s lekvárom a uhladíme. Teplotu v rúre znížime na 140 °C a pečieme ešte asi 40 minút. Po upečení necháme vychladiť a nakrájame na trojuholníkové rezy. Uchovávame pri nižších teplotách (nemusia byť v chladničke) a ideálne necháme pred podávaním aspoň deň odležať.
zatvoriť