Limetková polévka s nachos (fotorecept)
Autor receptu: mijaita
Sopa de lima. Výborná, mexická polévka. Stejně jako je v každé domácnosti jiná kapustnice, bramboračka, je jiná tahle polévka v každé restauraci, v každé domácnosti. Každá je ale výborná.
Postup
- Množství uvádím opravdu pouze odhadem.
Na másle osmažíme do sklovita cibulku a plátky česneku. Na malé kousky pokrájíme rajčata. Zalijeme vodou, přidáme koření, maso a zvolna vaříme až je maso měkké.
- Nebo uvaříme zvlášť krky a křídla drůbeží a tím vývarem zalijeme . V tom případě stačí povařit jen 20min.
- Prsní maso vyjmeme z vývaru a vidličkou oddelujeme vlákna, která vložíme zpět do vývaru. Z krku a křídel také oddělujeme vlákna masa. Je to mexický způsob u mnoha pokrmů.
- Vývar dochutíme solí a pepřem, popřípadě přidáme jalapeňo (kdo rád pálivé, ale paří do polévky). Vymačkáme limetu a všechnu šťávu vlijeme do polévky.
- Servírujeme v miskách, do kterých již předem dáme hrst nachos. Rozmočí se jen částečně, zahustí trochu polévku a je to fakt dobré. Další nachos, které se k polévce jedí, dáme do košíčku nebo vedle misky s polévkou. Samozřejmostí jsou ještě čtvrtky limetky k dokyselní.
zatvoriť