Lieskovo-orieškové tyčinky (fotorecept)

Autor receptu: gabculka

Raz som minula neskutočné množstvo peňazí na "kartičky" Radosť z pečenia, no aj napriek môjmu predsavzatiu na začiatku, že ak sa mi recepty nebudú páčiť, tak to prestanem odoberať som až do konca neprestala a mám asi 7 plných zakladačov receptov, ktoré sú pre mňa neskutočnou inšpiráciou. Väčšina receptov je výborných a toto je jeden z nich.

22
porcií

8-10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto
100 g maslo
5 dl mlieko
1 kocka droždie
1/2 ČL soľ
1 dl cukor krupicový
13 dl múka hladká
Náplň:
3 dl oriešky lieskové
125 g maslo
2 ks cukor škoricový
Ďalšie suroviny:
1 ks na potretie vajce

Postup

Suroviny na cesto dáme do pekárničky a necháme ju za nás pracovať, alebo spravíme kysnuté cesto klasickým spôsobom.
Vykysnuté cesto položíme na pomúčenú dosku a trošku ešte premiesime.
Bochník rozdelíme na 2 časti. V pôvodnom recepte sa pracovalo len s jedným bochníkom, no mne sa zdalo cesta dosť, preto som si to rozdelila.
Bochník si rozvaľkáme na obdĺžnik cca 20 x 30 cm a potrieme ho 1/2 plnky, ktorú si pripravíme zmiešaním posekaných lieskovcov s maslom. Oriešky potom ešte posypeme so škoricovým cukrom.
Obdĺžnik prehneme na 1/2 a ponaťahujeme ho trochu do strán aby bol ešte trochu dlhší.
Takto pripravený obdĺžnik nakrájame na cca 2 cm široké pásiky
Rezy potom stočíme do špirály a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Opakujeme aj s truhým bochníkom.
Keďže mne sa to zdalo veľmi dlhé, ja som si ešte tyčinky poprekrajovala na 1/2 a nechala som ich cca 30 minút kysnúť. Vykysnuté potrieme vajíčkom a dáme do rúry piecť cca na 180 stupňov asi na 8-10 minút.