Lieskovcový cheesecake

Postup

1. Na korpus zmiešame rozdrvené maslové sušienky s roztopeným maslom. Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 26 cm), na dno dáme papier na pečenie a vysypeme sušienkovú zmes. Rovnomerne ju uhladíme buď polievkovou lyžicou alebo dnom pohára.
2. Všetky suroviny na plnku dáme do misky a vymiešame ručným mixérom. Pripravenú plnku vylejeme na sušienkový korpus a dáme piecť na 160 °C zhruba na 35 minút (závisí od rúry).
3. Po upečení necháme cheesecake v pootvorenej rúre chladnúť zhruba hodinku (aby nepraskol). Po vychladnutí cheesecake ešte stuhne (to v prípade, že sa vám bude stred zdať neupečený a trasľavý). Necháme ho úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
4. Následne cheesecake polejeme ganache, ktorú pripravíme rozpustením bielej čokolády v horúcej smotane. Úplne ideálne nechať cheesecake stuhnúť v chladničke do ďalšieho dňa.