Letná bublanina

Autor receptu: palma

Komerčný recept <br /> Bublanina je voňavou klasikou slovenského sladkého pečenia. Jednuduchý a univerzálny recept chutí vždy najlepšie s práve sezónným ovocím. Zapojte do pečenia svoju rodinu, alebo si už hotovú dobrotu vychutnajte v pokoji pri šálke kávy.

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g múka polohrubá
200 g cukor práškový
100 ml výberový olej
150 ml smotana na šľahanie
3 ks vajce
150 g sezónne ovocie
1/2 bal. prášok do pečiva
cukor vanilkový
na vymazanie plechu tuk
na vysypanie plechu múka

Postup

Vyhrejte rúru na 200 °C a vymažte plech na bublaninu. Oddeľte bielka od žĺtkov a tie vyšľahajte spolu s práškovým a vanilkovým cukrom. Pridajte múku s práškom do pečiva, olej, smotanu a všetko dobre premiešajte. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a opatrne vmiešajte do cesta.
Cesto vylejte na plech a pečte pri 170 °C približne 10 minút a až potom pridajte ovocie. Pečte ďalších 20 minút a potom zvýšte teplotu na 200 °C na posledných približne 15 minút, tak sa aby bublanina upiekla krásne do zlata.