Čokoládová poleva
Lesklá čokoládová poleva (videorecept)
Autor receptu: sons
Čokoláda na mnohých zákuskoch nesmie chýbať. V tomto videorecepte si ukážeme, ako pripraviť nádherne hladkú čokoládovú
polevu lesklú ako zrkadlo.* S nami ju vyčarujete ako nič!
|
5 minút
príprava |
5 minút
tepelná úprava |
Postup
- Krásne lesklú polevu pripravíme nad parou vo vodnom kúpeli z čokolády a masla.
- Do hrnca dáme zovrieť vodu, na hrniec položíme misku alebo menší hrniec, je dôležité, aby sa miska nad parou nedotýkala vody v spodnom hrnci a voda veľmi nevrela. Čokoládu preto roztápame na miernom ohni.
- Do rozpúšťajúcej sa čokolády sa nesmie dostať ani kvapka vody ani para, čokoláda by sa mohla zraziť a stuhnúť. Po rozpustení masla a čokolády pridáme olej.
- Miešame vareškou, až sa vytvorí hladká a vláčna hmota.
- Polevu vyberieme z vodného kúpeľa a môžeme ňou koláč poliať alebo natrieť.
zatvoriť