Lekvárový zákusok
Lekvárové rezy (fotorecept)
Autor receptu: izabella929
Jeden zákusok ako spomienka na moje detstvo a našu mamičku.
20 porcií |
50 minút príprava |
3x10 minút na 180 °C |
Postup
- Pripravila som si najprv cestá. Celé vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
- Zmiešala som múku s práškom do pečiva a sódou. Preosievala som k vajcovému základu na 3x a opatrne z ľahka vmiešala vareškou do cesta. Plech som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a upravila. Pokiaľ sa piekol prvý korpus, pripravila som si cesto aj na ďalšie.
- Trúbu som nechala vyhriať na 180 st. Piekli sa 10 min. Pokiaľ boli korpusy teplé, stiahla som kožu. Nechala som chladiť na mriežke.
- Ďalej jednoduché. Natrieť džemom, ľubovoľným lekvárom. Vrch posypať práškovým cukrom a ku kávičke ako stvorené. Ja som sa trošku pohrala s džemom. V pol deci vody som rozmiešala 1 PL karamelového pudingu a pridala som ho k džemu a len tak trošku prešiel varom, aby zhustla celá hmota. Chcela som iba docieliť to, aby bol džem viditeľný. Horúcim džemom som natrela prvý korpus.
- Položila som na džem druhý korpus a natrela som ho horúcim džemom.
- A robím to vždy pri rezoch, že na vrch položím papier na pečenie a na to uložím 3 kg múky a nechám do druhého dňa takto v chladničke. Teraz mám čas rozmýšľať, ako upravím na záver vrch zákuskov. Vždy sa rozhodujem až vtedy, keď upravím horúcim nožom boky koláča.
- Ráno som upravila horúcim nožom boky.
- Poliala čokoládovou polevou. Zubkatou stierkou som urobila vlnky. Dala som stuhnúť do chladničky.
- Horúcim nožom krájala rezy.