Lekvárové pirohy z rezancového cesta

Postup

1. Pripravím si suroviny. Mak mám pomletý s cukrom vo vedierku a maslo si roztopím až pred podávaním.
2. Do misy nasypem múku a do stredu vlejem vodu.
3. Najskôr zamiesim vareškou, potom preložím na dosku posypanú múkou a
4. rukou poriadne vyhnietim cesto, aby bolo hladké a vláčne.
5. Cesto rozdelím na dva kúsky.
6. Rozvaľkám si najskôr prvý kúsok na asi 2mm. Doska musí byť stále pomúčená, aby sa cesto nelepilo.
7. Potom si ak máme, a ja mám, vykrojím formičkou na pirohy koliesko, položím ho na pirohovač a dám na neho za lyžičku slivkového lekváru.
8. Cesto opatrne preložím. Mohlo by sa to robiť aj pirohovačom, no pri tomto ceste to až tak dobre nejde.
9. Pirohovač zatvorím, mierne zatlačím - teda spojím a potom otvorím.
10. Mám krásny piroh. A môžem pokračovať.
11. Urobím si pirohy z prvého kúsku, potom z druhého, všetky okrajové zbytky poriadne prehnietim a znova pokračujem až mi nakoniec ostane jedna gulička ktorú rozvaľkám a urobím posledný piroh.
12. Do vriacej posolenej vody vhodím postupne asi desať alebo pätnásť kúskov, aby mali kde plávať. Ak by som použila širší hrniec, dala by som viac.
13. Keď mi všetky vyplávali na povrch, zakryjem hrniec a nechám minútu pod pokrievkou pomaly vrieť.
14. Takto vyzerajú uvarené, a môžem vyberať dierovanou vareškou po jednej rovno na tanier.
15. Na pirohy nalejem roztopené maslo posypem hojne sladkým makom, lebo mak ľúbim. Len dúfam, že teraz po ňom nezaspím. No a už som z nich aj zjedla a konečne som si pripomenula pirohy aké robievala moja teta, keď sme k nim prišli znenazdajky a ona chcela čím rýchlejšie uvariť hlavne niečo pre nás, vtedy ešte deti.