Lávové muffinky (fotorecept)
Autor receptu: rennatte
Neviem do akej národnej kuchyne tento koláčik zaradiť, ani neviem či to je soufflé,
ale na naliehanie dcéry som ho skúsila, ani zapekacie misky nemám, tak sme
improvizovali s formičkami na muffiny a nazvali sme si ho jednoducho ako sa po
upečení prejavil, je to explózia čokolády.
|
15
porcií |
30 minút
príprava |
10 minút
na 180 °C |
Postup
- Čokoládu polámeme a rozpustíme vo vodnom kúpeli
- pridáme maslo, necháme za stáleho miešania rozpustiť, odložíme z kúpeľa.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny,
- prilievame teplú čokoládu a došľaháme na malých otáčkach.
- Metličkou vmiešame múku preosiatu s kakaom,
- formičky na muffinky vytrieme olejom, vysypeme múkou a nalejeme do nich cesto
- ako náhradu za zapekacie misky som skúsila šálky na kávu
- vložíme do vyhriatej rúry a pečieme najviac 10 minút, kým začnú na povrchu troška praskať, ak pichneme špáradlom, musí byť zmes v strede tekutá
- Maliny ešte zmrazené uvaríme s cukrom, pekne pustia šťavu,
- na tanier dáme troška ovocia, kopček zmrzliny a muffinku do ktorej keď zapichneme lyžičku, pustí lávu čokolády. Z tejto dávky mi vyšlo 12 muffiniek a tri šálky.
zatvoriť