Laskonky
Laskonky (fotorecept)
Autor receptu: pn
Laskonky mám veľmi rada. Robievam ich hlavne na Vianoce
alebo na oslavy.* Ja robievam kokosové, pretože
nesmiem jesť orechy. Vy môžete
zameniť kokos za orechy.
|
30
porcií |
50-55 minút
na 120/70 °C |
Postup
- Kryštálový cukor a bielky dáme do misky, ktorú môžete umiestniť do hrnca s vodou, aby sme mohli vymiešať bielky s cukrom nad parou. Ja to robím mixérom.
Keď máme bielky tuhé, pridáme citrónovú šťavu.
- Teraz dáme dolu s ohňa a pridáme vymiešanú múku s kokosom (alebo orechami) a práškovým cukrom.
Vymiešame všetko spolu ručne varechou.
Ja nemám formu na laskonky, tak som robila kolieska lyžicou na plech s papierom na pečenie.
- Dáme piecť na 120 °C 15 minút. Potom stiahneme teplotu v rúre na 70 °C a pečieme 35 minút. Necháme vychladnúť.
- Spravíme krém: Z kryštálového cukru som spravila karamel.
Pridala som horúcu vodu (pozor, aby ste sa nepopálili), keď sa karamel roztopil, pridala som mlieko a keď začalo vrieť, pridala som vanilkový puding rozpustený v troche mlieka. Keď puding vychladol, pridala som maslo a rum a dobre premiešala.
- Keď je krém hotový, môžeme plniť laskonky
Mne vyšlo 16 ks laskoniek (trochu sú väčšie ako keď sa robia cez formu.
- Robila som aj pár rožkov, ktoré som namočila do čokolády. Bolo ich 12 ks.
zatvoriť