Langoše s medvedím cesnakom (fotorecept)

Postup

1. Ráno, ešte za rosy, si vyjdeme alebo vybehneme do najbližšieho lesa, o ktorom vieme že tam rastie medvedí cesnak... natrháme si podľa potreby, môžeme aj viac, v chladničke uzavretý v dóze vydrží aj 2 týždne čerstvý.
2. Z vlažnej vody, cukru a droždia zarobíme kvások, ktorý necháme vzísť.
3. Múku preosejeme do misky, zmiešame so soľou, sódou bikarbónou a rascou, pridáme smotanu, ocot, kvások a vymiesime cesto. Cesto si každý môže spraviť aké má rád, teda svoje osvedčené. Ja som vyskúšal už veľa variácií a v tomto zložení je pre mňa najchutnejšie, langoše sú mäkké a vláčne aj po ďalšie dni.
4. Cesto trocha pomúčime a prikryté doložíme do chladničky do budúceho dňa.
5. Na druhý deň cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme a posypeme nadrobno nakrájaným medvedím cesnakom.
6. Cesnak zapracujeme do cesta a vytvoríme valec, ktorý rozkrájame na asi 10 častí.
7. Z každej časti vypracujeme malý bochníček.
8. Bochníčky rozvaľkáme a prstami ponaťahujeme po obvode, vypracujeme placky s tenkým stredom a hrubším okrajom, langoše.
9. Lángoše vyprážame v dostatočnom množstve oleja dozlatista. Potom uložíme na papierový obrúsok, ktorý odsaje prebytočný tuk.
10. Povrch langoša si každý upraví podľa seba, rozotrený cesnak s vodou, strúhaný syr, kečup, smotana... každý čo mu chutí.