Lahodné rizoto s krabími tyčinkami
Autor receptu: alzbetty
Tak som dnes našla surimi v mrazničke... a zúfalý pocit v žalúdku primäl moju chladnú hlavu vyprodukovať niečo chutné, diétne a rýchle... rizoto sme zbodli s maminou za chvíľu a tuším sa u nás vyskytne častejšie :D
Postup
- Pripravíme si všetky suroviny, pretože príprava je celkom rýchla :D
- Ryžu prepláchneme, dáme na rozpálený olej, zaprášime kurkumou (aby chytila farbu), pridáme kúsok cibule, 1/4 PL soli a dobre opečieme. Potom zalejeme vriacou vodou zmiešanou s vegetou (alebo zalejeme bujónom či len vodou)
- Cibuľu nakrájame na poctivé malé kocky, mrkvu nastrúhame nahrubo, papriku na pásiky. Paradajku sparíme, odstránime šupku a semienka a nakrájame na kúsky. Tyčinky nakrájame na väčšie kúsky, pretože sa trošku rozpadávajú pri varení :D
- Na troche oleja opečieme cibuľu dosklovita, potom vhodíme mrkvu, asi minútu opečieme, zľahka posmažíme spolu s paprikou a zalejeme trochou vody. Podusíme tak, aby mrkva bola mäkká. Vložíme nakrájanú paradajku a všetky koreniny podľa chuti- soľ, vegetu, rascu, karí, šafran, biele korenie, bazalku, muškátový oriešok... môže sa zdať trochu kyslé, preto môžeme pridať cukor alebo umelé sladilo. Chvíľu podusíme a pridáme surimi, len minútu necháme dusiť a dochutíme kečupom.
- Uvarenú ryžu zamiešame so surimi zmesou a kukuricou. Hotové podávame posypané pažítkou a syrom. Prajem dobrú chuť :D
zatvoriť